塑料托盘的高度超出安全标准，会对货物和人员的安全带来潜在风险。一般来说，塑料托盘的高度超出安全标准的范围受到以下因素的影响：

材料：塑料托盘的高度受到材料强度的限制。不同材料的塑料托盘具有不同的承载能力，超出一定高度就会出现变形、断裂等安全隐患。

结构：塑料托盘的结构对高度的承受能力也有影响。不同结构的塑料托盘，其高度承受能力也不同。

使用环境：塑料托盘的使用环境也会对其高度的安全标准产生影响。例如，在高温、低温、潮湿等环境下，塑料托盘的性能会有所下降，其高度的安全标准也会降低。

一般来说，超出塑料托盘的安全高度标准可能会导致以下危险：

塑料托盘变形、断裂等，影响货物的稳定性和安全性；

塑料托盘突然倒塌，导致人员受伤或死亡；

塑料托盘高度过高，超出货车、货架等设施的限制，导致货物无法存储或运输。

因此，在使用塑料托盘时，应该遵循安全标准，根据不同的材料、结构和使用环境等因素，合理控制塑料托盘的高度，确保货物和人员的安全。具体安全标准应根据不同的国家、地区和行业规定来确定。